10大保暖食物！冬天不再怕冻 踢走手脚冰冷

2020-06-04

踏入秋冬，天气渐冷，身体自动产生更多热能去保暖，齐来看营养师推介的暖身食物，过一个暖笠笠的冬天。

text：Moyin photo：新传媒资料室 营养顾问：NutriLife营养顾问中心注册营养师GloriaTse（FB：注册营养师Gloria－NutriLife）

营养师推介！10大保暖食物

1。辣椒

煮菜时，可加辣椒或辣椒粉，因为当中的唐辛子（Capsaicin）能增加肾上腺素分泌，加快新陈代谢，令表面血管扩张，提升表皮供血量，令身体更暖和。

2。热姜茶

含有姜醇类，是一种抗氧化剂，有效抵挡自由基对身体的侵害，减少发炎情况，增强免疫力及加快血液循环。留意不要加多于1茶匙的糖份，以免摄取多余卡路里。

3。牛肉

含丰富铁质及维他命B杂，可维持健康的新陈代谢率，製造热能。一块6安士牛扒，已含5。6毫克铁质，可满足男士每日所需的铁质的70％，或女士的30％。减肥人士应留意避免吃肉眼部位，因其脂肪百分比有22％，是牛柳、西冷的2－3倍。

4。羊肉

含维他命B杂，当中的B12有助造血，预防贫血。羊肉铁质虽较牛肉少，但依然比鸡肉高出一倍。值得留意是羊腩煲脂肪含量颇高，减肥人士不宜多吃，吃羊腿或羊扒会较健康。

5。蚬

每100克便有10.9毫克铁质，比牛肉的铁质含量更高！同时含有丰富的锌，有助增强免疫力，而且100克中只有1.1克脂肪，是减肥人士恩物。

6。肉桂

能扩张血管及帮助血液循环，令表皮的供血量充足，抵抗寒流。平日沖茶不妨加入肉桂枝，几片姜，1茶匙蜜糖，又或在煮麦皮或喝牛奶时加入肉桂粉，均有暖身之效。

7。炒栗子

除了抱在手中暖笠笠外，原来也有实际保暖功效。皆因栗子含丰富碳水化合物，在消化过程中可製造热量，令人感到短暂的暖和，提供能量为身体保暖，而且含有钾质，可去水肿。

8。烩番薯

含胡萝蔔素，能促进黏膜细胞的健康，增强免疫力。同时含丰富碳水化合物，且属低升糖指数食物，可提供长时间的饱腹感。煮熟后放入雪柜，会产生抗性澱粉，令消化时间更长，能稳定地产生热能，就算之后再加热也有同样功效。

9。木耳

含丰富植物性铁质，不过吸收率较低，建议餐后进食一个高维他命C水果，以配合吸收；抑或在炒菜时加入动物性铁质食物，如羊肉或牛肉等，亦有助植物性铁质的吸收。

10。黑豆

含丰富植物性铁质，是众多豆类中含量最高的，比赤小豆、红豆的铁质都为高，有补血的作用。建议连牛肉一起吃，更有助吸收铁质。

保暖的迷思：

1。手脚冰冷是否有毛病？

未必。只是天气冷时，身体未必有足够的热能保暖，导致手脚冰冷。身体愈多肌肉，就能製造更多热能，所以长期做运动有助身体保暖。长期怕冻、手脚容易冰冷的人士，可能缺乏铁质、叶酸、维他命B杂，又或者是长期吃得太少卡路里。

2。饮酒可保暖？

饮酒能即时令表面血管扩张，令更多血液运送到皮肤，使人面红及即时感到暖和，但同时亦令热能在皮肤表面流失，身体内或内脏中储藏的热量因而减少，所以当酒后血管收缩，身体便会感到不够暖和。

3。吃得愈饱便愈暖？

不一定，只要吃得足够，已有助身体产生热能，虽然吃得低卡有机会令身体不够暖，但吃得愈多并不会令身体更暖。另外也要注意营养方面，如只吃鸡胸及蛋白，铁质不够，也会令身体较难暖和；只吃肉及菜，而不吸收碳水化合物的话，也会不够暖。总而言之，吃得足够、吸收均衡营养就可保暖，不用刻意吃过量食物。

Nutri Life 营养顾问中心注册营养师 Gloria Tse（FB: 注册营养师Gloria- Nutri Life）

澳洲注册营养师及体适能运动教练，为Nutri Life 营养顾问中心创办人。经常在facebook与大众分享愈食愈fit的心得。反对节食，坚持减磅是食得饱肚食得开心。

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